2024年06月24日(月)
「鶏肉のピリ辛丼」と「副菜『さつまいもとレタスのサラダ』」
鶏肉のピリ辛丼
鶏もも | 1枚 |
---|---|
ししとう | 4本 |
米 | 2合 |
卵黄 | 2個 |
糸唐辛子 | 少々 |
塩 | 少々 |
ごま油 | 適量 |
コチュジャン | 大さじ1 |
---|---|
みりん | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
作り方
-
( 1 )鶏肉は筋を切り、塩をまぶす。
-
( 2 )ししとうはヘタを取り切り込みを入れる。
-
( 3 )フライパンにごま油を熱し、(2)を焼き取り出す。鶏肉を入れ焼き色をつけ取り出す。ここにタレの材料を入れてひと煮立てする。
-
( 4 )炊飯器に米、分量の水を入れ、鶏肉をのせて炊く。
-
( 5 )炊き上がったら鶏肉を取り出し、ひとくち大に切り、(3)のタレと和える。
-
( 6 )器にごはんを盛り、鶏肉、ししとう、卵黄をのせ、糸唐辛子を飾る。
副菜『さつまいもとレタスのサラダ』
さつまいも | 1/2本 |
---|---|
レタス | 1/4個 |
レーズン | 大さじ2 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
---|---|
酢 | 大さじ1 |
砂糖 | 少々 |
塩 | 少々 |
作り方
-
( 1 )さつまいもは洗い、皮ごと「鶏肉のピリ辛丼」の炊飯器に入れ、米と一緒に炊く。
-
( 2 )食べやすい大きさに切り、ちぎったレタス、ドレッシングと混ぜ合わせる。