2024年06月24日（月）
「鶏肉のピリ辛丼」と「副菜『さつまいもとレタスのサラダ』」
鶏肉のピリ辛丼
| 鶏もも | 1枚 |
|---|---|
| ししとう | 4本 |
| 米 | 2合 |
| 卵黄 | 2個 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
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( 1 )鶏肉は筋を切り、塩をまぶす。
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( 2 )ししとうはヘタを取り切り込みを入れる。
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( 3 )フライパンにごま油を熱し、(2)を焼き取り出す。鶏肉を入れ焼き色をつけ取り出す。ここにタレの材料を入れてひと煮立てする。
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( 4 )炊飯器に米、分量の水を入れ、鶏肉をのせて炊く。
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( 5 )炊き上がったら鶏肉を取り出し、ひとくち大に切り、(3)のタレと和える。
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( 6 )器にごはんを盛り、鶏肉、ししとう、卵黄をのせ、糸唐辛子を飾る。
副菜『さつまいもとレタスのサラダ』
| さつまいも | 1/2本 |
|---|---|
| レタス | 1/4個 |
| レーズン | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
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( 1 )さつまいもは洗い、皮ごと「鶏肉のピリ辛丼」の炊飯器に入れ、米と一緒に炊く。
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( 2 )食べやすい大きさに切り、ちぎったレタス、ドレッシングと混ぜ合わせる。
