2024年06月12日(水)
割きゅうりと鶏肉のごまだれ和え
- 2人分
- 1人分322kcal
材料
きゅうり | 2本 |
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塩 | 小さじ1/3 |
キクラゲ(乾燥) | 10g |
鶏胸肉 | 200g |
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[材料A]
塩 | 小さじ1/3 |
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酒 | 大さじ2 |
[材料B]
しょう油 | 大さじ2 |
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酢 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1強 |
すりごま | 大さじ2 |
味噌 | 小さじ2 |
ごま油 | 大さじ1 |
パクチーまたは三つ葉 | 適量 |
ラー油 | お好みで |
作り方
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( 1 )きゅうりはピーラーで所々むいて、塩をすりこむ。綿棒かコップの背で叩き、棒状に割る。
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( 2 )キクラゲはぬるま湯で戻し、千切りにしてきゅうりとあえる。
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( 3 )鶏胸肉に[材料A]をまぶして10分おく。
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( 4 )ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4、5分加熱する。そのまま余熱でしばらく置いてからさく。
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( 5 )[材料B]を混ぜ合わせてさいた鶏肉を絡める。
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( 6 )お皿に(2)を敷き、鶏肉をタレごとかける。
パクチーをのせ、お好みでラー油をかける。