2024年06月14日（金）
「鶏むね肉のさっぱり梅酒煮」と「副菜『長いものふりかけサラダ』」
- 2人分
鶏むね肉のさっぱり梅酒煮
材料
| 鶏むね肉 | 1枚 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| 梅干し | 2個 |
| 梅酒 | 100cc |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 白だし | 大さじ1 |
| サラダ菜 | 適量 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
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( 1 )きゅうりは5cm長さの千切りにし、塩少々でもみ、しんなりしたら洗って水気をきる。トマトはスライスする。
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( 2 )鶏肉はそぎ切りし、片栗粉をまぶす。
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( 3 )フライパンに(2)、刻んだ梅干し、梅酒、しょう油、白だし、水50ccを入れて蓋をし、5～6分蒸し煮する。
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( 4 )皿にきゅうりを敷き、(2)を盛り付け、トマトを飾る。
副菜「長いものふりかけサラダ」
材料
| 長いも | 10cm分 |
|---|---|
| サラダ菜 | 少々 |
| ふりかけ | 約5g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
-
( 1 )長いもはひとくち大に切り、ふりかけ、マヨネーズと混ぜ合わせる。
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( 2 )器にサラダ菜を敷き、(1)を盛る。
