2024年06月11日（火）
新しょうがと豚肉の炊き込みご飯
- 4人分
- 1人分408kcal
材料
| 豚バラ肉薄切り | 120g |
|---|---|
| 酒・しょう油 | 各小さじ1 |
| 新ショウガ | 120g |
| 大葉 | 8枚 |
| 黒ごま | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 米 | 2合 |
| だし | 400cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
-
( 1 )米は洗って水気をきり、だしと調味料に30分位漬ける。
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( 2 )豚肉は1cm幅に切って酒としょう油をまぶす。
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( 3 )新ショウガは皮目をタワシで洗って薄切りにし、熱湯で2分位ゆでて水に取る。
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( 4 )フライパンにサラダ油をひいて(2)・水気をきった(3)の順に炒め、(1)に加えて炊飯する。
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( 5 )炊きあがった(4)に手でちぎった大葉を混ぜて器に盛り、黒ごまを添える。
ポイント
- 新ショウガは熱湯でゆでてサラダ油で炒めることにより、辛味が少なくおいしく炊き上がる。
道具
- ボウル
ザル
鍋
フライパン
木杓文字
