2024年06月04日（火）
サーモンパフェ
- 2人分
材料
| グラノーラ | 1/2カップ |
|---|---|
| ミントの葉 | 少々 |
[材料A]
| サーモン刺身 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎみじん切り | 大さじ2 |
| ケーパー | 大さじ1 |
| しょう油 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
[材料B]
| ヨーグルト | 1/2カップ |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
[材料C]
| グレープフルーツ | 1個 |
|---|---|
| 粉ゼラチン | 5g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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( 1 )グレープフルーツは果肉を取り出し1cmほどに切る。
粉ゼラチンは大さじ2の水を混ぜてふやかす。 -
( 2 )鍋に水250cc、砂糖を入れて温め、砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを入れて溶かす。
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( 3 )バットにグレープフルーツを並べ、(2)を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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( 4 )サーモンは1cm角に切り、玉ねぎ、ケーパ、しょう油、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
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( 5 )ヨーグルト、マヨネーズ、塩は混ぜ合わせる。
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( 6 )ガラスの容器にグラノーラ、(4)、(5)の順で入れ、最後に(3)をのせてミントの葉を飾る。
