2024年04月16日(火)
鶏肉のマーマレードソテーとパセリバターライス
- 2人分
材料
ごはん | 2杯分 |
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バター | 10g |
パセリみじん切り | 大さじ3 |
塩 | 少々 |
鶏もも | 1枚 |
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パプリカ | 1個 |
サラダ菜 | 少々 |
小麦粉 | 少々 |
塩 | 少々 |
オリーブオイル | 適量 |
[ソース]
マーマレード | 大さじ3 |
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しょう油 | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
作り方
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( 1 )鶏肉は縦半分に切って厚さを整え、塩、小麦粉をまぶす。
パプリカは1cm幅のくし切りにする。 -
( 2 )フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカをざっと炒め取り出す。
鶏肉を入れ両面を焼き、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。
ソースを加えて焼きからめる。 -
( 3 )ボウルにごはん、バターを入れてラップをし、3分ほどレンジにかけて温める。
パセリ、塩を加えて混ぜ合わせる。 -
( 4 )皿にサラダ菜を敷き、(2)、(3)を盛り合わせる。