2024年03月20日(水)
「焼肉おにぎり」と「かぼちゃとコーンのカレースープ」
- 作りやすい分量・4個分/2人分
- 1人分357kcal/1人分123kcal
- 20分
焼肉おにぎり
材料
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 | 150g |
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ごま油 | 大さじ1 |
[材料A]
しょう油 | 大さじ2 |
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砂糖 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
玉ねぎのすりおろし | 1/6個分 |
にんにくのすりおろし | 1片分 |
白胡麻 | 大さじ1 |
サニーレタス | 2枚 |
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マヨネーズ | 適量 |
紅ショウガ | 適量 |
炊いたご飯 | 480g |
海苔(手巻き寿司用) | 4枚 |
作り方
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( 1 )120gのご飯をラップで細長く握り、海苔を巻く。
ラップに包み5分おき、海苔を馴染ませる。縦に切り込みを入れる。 -
( 2 )ごま油で豚肉を広げながら両面焼く。
そこへ[材料A]を加えて絡める(少しタレが残る程度)。 -
( 3 )(1)のおにぎりにサニーレタス、焼肉(タレごと)、マヨネーズを挟み、紅ショウガを乗せる。
かぼちゃとコーンのカレースープ
材料
かぼちゃ | 100g |
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玉ねぎ | 1/6個 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
水 | 400cc |
コーン | 50g |
カレー粉 | 小さじ1/3 |
塩 | 小さじ1/3 |
パセリ(あれば) | 適量 |
作り方
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( 1 )かぼちゃは種をとり1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。 -
( 2 )鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒め、そこへかぼちゃ、水、コーン、カレーパウダー、塩を加えて中火で5、6分煮る。味を調えてパセリをふる。