2023年12月13日(水)
「赤かぶとせりのおにぎり」と「里芋のそぼろ汁」
- 4個分/2人分
- 1個分203kcal/1人分171kcal
赤かぶとせりのおにぎり
材料
せり(なければ三つ葉2束) | 1束 |
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[材料A]
しょう油 | 小さじ1 |
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すりごま | 小さじ2 |
砂糖 | ひとつまみ |
ごま油 | 小さじ1 |
クリームチーズ | 30g |
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赤かぶ(漬物) | 適量 |
海苔(手巻き寿司用) | 2枚 |
ごはん | 400g |
作り方
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( 1 )せりは根を切って塩ゆでする。
水気を切って1cmの長さに切って[材料A]を絡める。
味をみて足りなければ塩ひとつまみを加える。 -
( 2 )ご飯に1cm角に切ったクリームチーズ、(1)のナムルを混ぜて平たい丸に握る。
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( 3 )上にスライスした赤かぶを乗せて、海苔を巻く。
里芋のそぼろ汁
材料
里芋 | 2個 |
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鶏ひき肉(もも) | 100g |
サラダ油 | 小さじ1 |
だし | 500ml |
味噌 | 大さじ2 |
長ねぎ | 1/3本 |
作り方
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( 1 )里芋は皮をむき、1.5cmの厚さに切る。
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( 2 )鍋にサラダ油を入れて鶏肉を炒め、だし、里芋を加えて煮る。(大体7、8分。出てきたアクをひく)
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( 3 )里芋に火が入ったら、味噌を溶き、小口切りの長ねぎをのせる。