2023年11月22日(水)
うち豆と挽肉の和風ドライカレー
- 2人分
- 1人分824kcal
- 20分
材料
牛豚合い挽き肉 | 250g |
---|---|
うち豆 | 50g |
にんにく | 1片 |
ショウガのみじん切り | 大さじ1 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
カレー粉 | 小さじ4 |
[材料A]
しょう油 | 大さじ1 |
---|---|
ソース | 大さじ3 |
トマトケチャップ | 大さじ1 |
ご飯 | 適量 |
---|---|
粗挽き黒こしょう | 適量 |
イタリアンパセリまたはパクチー(グリーンリーフでも良い) | 適量 |
作り方
-
( 1 )うち豆はぬるま湯に5分つけて戻す。沸騰したお湯で10分ゆでる。
-
( 2 )フライパンにオリーブ油をしいて熱し、にんにく、ショウガを炒め、香りが出たら合い挽き肉を加える。
-
( 3 )カレー粉を加えて香りが立ったら、[材料A]と打ち豆を加えて炒める。
-
( 4 )ご飯と一緒に(3)のドライカレーを盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ハーブを添える。
ポイント
- ご飯が進むカレーを新潟ならではの「うち豆」を入れ、タンパク質をプラス。
栄養たっぷりのメニューに。