2023年09月27日(水)
揚げ豚とれんこんの柑橘風
- 2人分
- 1人分518kcal
材料
豚切り落とし肉 | 200g |
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塩こしょう | 適量 |
酒 | 大さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1強 |
揚げ油 | 適量 |
新物れんこん | 150g |
[材料A]
酢 | 50cc |
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みりん | 50cc |
砂糖 | 大さじ1 |
柑橘(すだち、レモン)の輪切り | 適量 |
白ごま | 大さじ1 |
赤唐辛子 | 1本 |
万能ネギの小口切り | 3本 |
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作り方
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( 1 )れんこんを7mm幅の輪切りにする。
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( 2 )豚肉に塩と酒を揉み込み片栗粉をまぶす。
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( 3 )170度に熱した揚げ油でれんこん・豚肉を順に揚げる。
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( 4 )[材料A]を合わせ、揚げた(3)をつける。万能ネギを散らす。
ポイント
- ※長芋、ナス、さつまいも、きのこなど入れてもおいしいです。
秋野菜はお好みのものを揚げて。