2023年08月29日(火)
つぶしピーマンの坦々肉味噌炒め
- 2人分
- 1人分376kcal
- 15分
材料
ピーマン | 6個 |
---|---|
黄パプリカ | 1/4個 |
豚ひき肉 | 150g |
にんにくのみじん切り | 1片分 |
ショウガのみじん切り | 大さじ2 |
[材料A]
酒 | 大さじ2 |
---|---|
みりん | 大さじ2 |
しょう油 | 小さじ1 |
甜麺醤 | 大さじ1 |
豆板醤 | 小さじ1~ |
ごま油 | 大さじ2 |
---|
作り方
-
( 1 )ピーマンは手でにぎって潰す。ヘタの部分はコップの背で叩いて潰す。
-
( 2 )黄パプリカは細めの乱切りにする。
-
( 3 )フライパンにごま油を入れて中火でピーマンを時々転がしながら3分焼く。途中で黄ピーマンを加え、お皿に取り出しておく。
-
( 4 )同じフライパンでにんにく、ショウガを炒め、豚ひき肉を入れる。粗くほぐしながら焼く。そこへ[材料A]を合わせたものを加え水分を飛ばす。途中で(3)を戻し、ざっくりと合わせる。