2023年07月13日(木)
「えびのオリーブオイル煮 2種のバゲット添え」と副菜「キュウリとクレソンのヨーグルトサラダ」
- 各2人分
えびのオリーブオイル煮 2種のバゲット添え
材料
えび | 8尾 |
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マッシュルーム | 6個 |
アンチョビ | 2枚 |
にんにく | 1片 |
オリーブ | 6個 |
塩 | 適量 |
オリーブオイル | 150cc |
[チーズバゲット]
バゲット(細長く切る) | 2本 |
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粉チーズ | 大さじ2 |
黒こしょう | 適量 |
バター | 20g |
[シナモンバゲット]
バゲット(細長く切る) | 2本 |
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シナモン | 適量 |
グラニュー糖 | 大さじ1 |
バター | 20g |
作り方
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( 1 )オリーブ、マッシュルームは半分に切る。アンチョビ、にんにくはみじん切りにする。
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( 2 )鍋に(1)、殻をむいたエビを入れ、弱火で5~6分煮る。塩で味を調える。
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( 3 )チーズバゲットを作る。室温に戻したバター、粉チーズ、こしょうを混ぜ合わせ、バゲットに塗り、トーストする。
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( 4 )シナモンバゲットを作る。室温に戻したバター、シナモン、グラニュー糖を混ぜ合わせ、バゲットに塗り、トーストする。
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( 5 )(2)を器に盛り、(4)を添える。
副菜「キュウリとクレソンのヨーグルトサラダ」
材料
キュウリ | 1本 |
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クレソン | 1束 |
[ヨーグルトドレッシング]
ヨーグルト | 1/2カップ |
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マヨネーズ | 大さじ1 |
ケチャップ | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
作り方
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( 1 )キュウリは食べやすい大きさの乱切りにし、塩もみする。
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( 2 )ヨーグルトドレッシングは混ぜ合わせる。
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( 3 )皿にキュウリ、クレソンを盛り、(2)をかける。