2023年06月28日(水)
魚のフリット シトラスマリネ添え
- 2人分
- 1人分402kcal
材料
お好みの魚(たら・鮭など) | 200g |
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酒 | 小さじ1 |
塩こしょう | 適量 |
[材料A]
片栗粉 | 大さじ1 |
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薄力粉 | 大さじ1 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
水 | 大さじ2 |
揚げ油 | 適量 |
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にんじん | 1本 |
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紫玉ねぎ(新玉ねぎでも良い) | 1/3個 |
オレンジ | 1個 |
[材料B]
オリーブオイル | 大さじ1 |
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酢 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1 |
大葉 | 3枚 |
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作り方
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( 1 )魚はひとくち大に切って酒をふりかけ、塩こしょうをふる。
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( 2 )[材料A]を混ぜ合わせて衣にして少量の油で揚げる。
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( 3 )にんじんと紫玉ねぎは千切りにする。
紫玉ねぎはさっと水にさらして水気を絞る。 -
( 4 )そこへ[材料B]を合わせたものを絡める。
オレンジの果肉を外して果汁も加え、ざっくりと合わせる。
大葉の千切りを混ぜる。 -
( 5 )(4)の野菜の周りに揚げたての魚を盛り付ける。