2023年05月31日(水)
キーマストロガノフ
- 1人分585kcal
材料
玉ねぎ | 1/4個(50g) |
---|---|
マッシュルーム | 40g |
サラダ油 | 適量 |
挽肉(牛挽または合挽) | 100g |
薄力粉 | 10g |
トマトピューレ | 40g |
ウスターソース | 大さじ1 |
バター | 10g |
コンソメの素 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
水 | 100ccくらい |
生クリーム | 40㏄ |
サワークリーム | 適量 |
ごはん | 茶碗2杯分 |
パセリみじん切り | 少々 |
作り方
-
( 1 )玉ねぎは粗みじんにし、マッシュルームはスライスにする。
-
( 2 )フライパンにサラダ油を引き、半分のスペースで挽肉を炒め、もう半分のスペースで(1)の野菜を炒める。挽肉はあまり動かさずに焼き色がつくまで焼いたら、ひっくり返す。野菜はゴムベラで混ぜながら炒める。
-
( 3 )挽肉と野菜がそれぞれに火が通ってきたら全体を混ぜ合わせ、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでさらに炒める。
-
( 4 )(3)にトマトピューレ、ウスターソース、バターを入れて炒め、さらにコンソメの素、砂糖、水を加え、ひと煮立ちさせる。
-
( 5 )(4)に生クリームを加えて再び沸騰したら器にごはんを盛り、パセリのみじんぎりをかけサワークリームを添える。