2023年05月16日(火)
鶏肉と野菜のヨーグルトスープ
- 2人分
材料
鶏もも | 300g |
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玉ねぎ | 1個 |
トマト | 1個 |
パセリみじん切り | 少々 |
ヨーグルト | 300cc |
コンソメ | 1個数 |
にんにくすりおろし | 1片分 |
塩 | 少々 |
小麦粉 | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
作り方
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( 1 )ヨーグルトはペーパーで濾し、30分ほどおく。
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( 2 )ペーパーに残ったヨーグルトににんにく、塩を混ぜ合わせておく。
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( 3 )鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、小麦粉をまぶす。
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( 4 )玉ねぎ、トマトは角切りにする。
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( 5 )鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。(4)を加えて混ぜ、水切りしたヨーグルトのホエイ、水2カップ、コンソメを加えて蓋をして煮る。塩で味を調える。
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( 6 )器に盛り、(2)をのせ、パセリをふる。
ポイント
- ヨーグルトは水切りして使う