2023年04月19日(水)
タケノコと豚バラの甘辛パスタ
- 2人分
材料
※めんつゆは3倍濃縮タイプ使用タケノコ(ゆで済み) | 80g |
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めんつゆ(タケノコ用) | 大さじ2 |
水 | 100cc |
卵 | 1個 |
めんつゆ(卵用) | 大さじ2 |
豚バラ薄切り肉 | 80g |
サラダ油 | 適量 |
バター | 10g |
パスタ | 80g |
めんつゆ | 大さじ1(目安) |
砂糖 | 小さじ1/2 |
カツオ削り節 | ひとつかみ |
小ねぎ(または木の芽) | 適量 |
粉山椒(無くても可) | 少々 |
作り方
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( 1 )タケノコは食べやすい大きさに切り、めんつゆ(大さじ2)、水(100cc)と共に鍋に入れて火にかけ、ひと煮する。
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( 2 )卵は半熟卵にしてビニール袋に入れ、めんつゆ(大さじ2)を加え、空気を抜いて密封する。
5時間以上置いたら取り出し、4等分のくし型に切る。 -
( 3 )豚バラ薄切り肉は3~4cm幅で切る。
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( 4 )フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、(1)のタケノコと豚バラ肉を炒める。
焼き目が付いたらバターとゆでたパスタを加え、さらにめんつゆ(大さじ1)と砂糖で味付けする。 -
( 5 )カツオ削り節と(2)を加えてサッと混ぜたら器に盛り付け、お好みで刻んだ小ねぎ(または木の芽)をのせ、粉山椒を振る。
ポイント
- めんつゆを使うことで味が簡単に決まる