2023年04月04日(火)
サーモンサラダ丼
- 2人分
- 1人分523kcal
材料
サーモン刺身 | 150g |
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卵黄 | 2個 |
サラダ菜 | 少々 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
塩、こしょう | 少々 |
[サラダごはん]
ごはん | 2杯分 |
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セロリ | 1/2本 |
玉ねぎみじん切り | 大さじ2 |
コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
[バルサミコソース]
バルサミコ | 50cc |
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しょう油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ2 |
作り方
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( 1 )サーモンはサイコロに切り、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせる。
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( 2 )ボウルに温めたごはん、コンソメ、細かく切ったセロリ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、粗熱をとる。
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( 3 )小鍋にバルサミコソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。※弱火5~6分差し替え
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( 4 )器にサラダ菜を敷き、(2)を盛り、(1)をのせ、卵黄をおく。粗熱を取った(3)のソースをかける。
ポイント
- しょう油と砂糖で万能ソースに変身!