2022年11月18日(金)
「豚ひき肉のナスはさみ焼き」と「副菜 豆腐のアサリとろみあん」
- 各2人分
豚ひき肉のナスはさみ焼き
材料
ナス | 4本 |
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豚ひき肉 | 150g |
ししとう | 6本 |
小麦粉 | 適量 |
ごま油 | 適量 |
サラダ菜 | 適量 |
[合わせタレ]
オイスターソース | 大さじ2 |
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しょう油 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
作り方
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( 1 )ナスは縦半分に切り、切り口に小麦粉をまぶす。
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( 2 )(1)のナスで豚ひきを挟む。
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( 3 )フライパンにごま油を熱し、(2)の両面を焼き、蓋をして蒸し焼きにする。途中でししとうを加える。
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( 4 )余分な脂を取り除き、合わせタレを加える。食べやすい大きさに切り分け、サラダ菜を敷いた皿に盛り付ける。
副菜豆腐のアサリとろみあん
材料
絹ごし豆腐 | 1丁 |
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アサリ缶詰め | 1個 |
しょう油 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
七味唐辛子 | 少々 |
作り方
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( 1 )鍋に水100cc、あさり缶、しょう油、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、蓋をして煮る。
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( 2 )塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。七味唐辛子を振る。