2022年11月08日(火)
キノコの炊き込みおこわ
- 6人分
- 1人分361kcal
材料
まいたけ | 100g |
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しめじ | 100g |
エノキタケ | 100g |
豚バラ薄切り肉 | 100g |
ショウガ | 1片 |
ギンナン | 20粒 |
しょう油 | 小さじ2 |
サラダ油 | 小さじ2 |
もち米 | 2合 |
うるち米 | 1合 |
だし | 500cc |
[調味料]
酒 | 大さじ1 |
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しょう油 | 大さじ1 |
作り方
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( 1 )もち米とうるち米は混ぜ合わせてといで水気をきり、だし・[調味料]に1時間くらい浸ける。
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( 2 )きのこは石づきを取ってほぐし、豚肉は1cm幅に切る。
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( 3 )ショウガは千切り、ギンナンは鬼皮を取り、熱湯でゆでて薄皮を剥く。
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( 4 )フライパンにサラダ油をひいて豚肉・ショウガ・キノコの順に強火で炒め、しょう油を絡める。
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( 5 )(1)に人肌に冷めた(4)・ギンナンを入れて炊飯する。
ポイント
- キノコはサラダ油で炒めて炊飯することにより、コクが出ておいしくなる。
道具
- ボウル
ザル
フライパン
木しゃもじ
鍋
炊飯器