2022年09月29日(木)
簡単ワンタン坦々湯(タンタンタン)
- 4人分
豚挽き肉 | 100g |
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長ねぎ | 1/2本(50g) |
おろしショウガ | 小さじ1/2 |
塩 | 少々 |
ワンタンの皮 | 20枚 |
にんじん | 1/3本(60g) |
ニラ | 1/5束(20g) |
もやし | 1/2袋(100g) |
中華だし(水+鶏がらだしの素小さじ2) | 5カップくらい |
白練りゴマ | 60g |
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みそ | 60g |
しょう油 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
すりゴマ | 大さじ3 |
好みのトッピング(白髪ネギ、刻み小ネギ、糸唐辛子、白炒りゴマなど | 適量 |
ラー油(できれば食べるラー油) | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 長ねぎはみじん切り、にんじんは食べやすい大きさにスライスにし、ニラは1~2cmで刻む。
- ( 2 ) 豚挽き肉、長ねぎ、おろしショウガ、塩を混ぜ合わせて20等分にし、ワンタンの皮で包む。
- ( 3 ) 鍋に中華だしを入れて火にかけ、にんじん、(2)、ニラ、もやしを火の通りにくいものからゆでる。
- ( 4 ) スープの素を混ぜ合わせる。
- ( 5 ) (3)に(4)を溶き入れ、ひと煮したら器に盛り付ける。好みのトッピングをし、ラー油を回しかける。