2022年09月21日(水)
油淋豚(ユーリントン)
- 2人分
材料
豚小間切れ肉 | 300g |
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[調味料A]
酒 | 大さじ1 |
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砂糖 | 大さじ1/2 |
しょう油 | 小さじ2 |
片栗粉 | 小さじ2 |
[香味ダレ]
長ねぎ | 60g |
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酢 | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ2 |
ごま油 | 小さじ2 |
ショウガ(おろし) | 小さじ1 |
ニンニク(おろし) | 小さじ1/2 |
片栗粉 | 適量 |
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サラダ油(揚げ油) | 適量 |
トッピング(刻み小ネギ、糸唐辛子を好みで) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに豚肉と[調味料A]を入れて手で揉み込み、1個が30g程度の大きさになるように丸める。
- ( 2 ) 長ねぎはみじん切りにし、他の[香味ダレ]の材料と合わせ混ぜる。
- ( 3 ) (1)に片栗粉をしっかりとまぶし、150~160度の油で4~5分揚げる。
- ( 4 ) (3)を器に盛り付け、(2)を上からかけ、トッピングをのせる。