2022年07月28日(木)
冷え冷え春雨冷麺
- 2人分
材料
春雨 | 120g |
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スイカ | 適量 |
キュウリ | 1/2本(50g) |
乾燥ワカメ | 2g |
ゆで卵 | 1個 |
焼き豚 | 4枚 |
キムチ | 80g |
[麺スープ]
鶏がらだし (冷たくしたもの) |
3カップ |
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コチュジャン | 小さじ2 |
酢 | 小さじ2 |
塩 | 少々 (目安は小さじ1/2弱) |
トッピング(炒りゴマ、糸唐辛子、松の実など好みで) | 適量 |
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作り方
- ( 1 ) スイカは3切れにカットし、1切れはラップをして凍らせる。
- ( 2 ) キュウリは斜めスライスにして千切りにする。ワカメは水で戻して水気を切り、ゆで卵は半分に切る。
- ( 3 ) 春雨は熱湯でゆでてから水洗いし、しっかりと水気を切る。
- ( 4 ) 冷麺スープの材料を混ぜ合わせる。
- ( 5 ) 器に(3)と全ての具材を盛り付けて(4)を注ぎ、最後に凍らせたスイカを上からすりおろす。