2022年05月19日(木)
イワシの香草パン粉焼き
- 2人分
材料
イワシ | 3尾 |
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塩こしょう | 少々 |
ジャガイモ | 2個 |
トマト | 1個 |
アボカド | 1個 |
レモン | 1個 |
塩こしょう | 少々 |
オリーブオイル | 適量 |
[材料A]
パン粉 | 15g |
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ニンニク | 10g |
好みのハーブ(パセリなど好みで) | ひとつかみ |
粉チーズ | 大さじ1 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) イワシはおろして、塩こしょうをする。
- ( 2 ) ジャガイモは竹串がスッと通るまで電子レンジで加熱し、1cm厚さのスライスにする。
- ( 4 ) トマト、アボカド、レモンはそれぞれ7~8mm厚さのスライスにする。
- ( 5 ) ニンニクとハーブをみじん切りにし、[材料A]の残りの材料と混ぜ合わせる。
- ( 6 ) 耐熱皿に(2)を敷いて塩こしょうをし、上からオリーブオイルを回しかける。
- ( 7 ) (5)の上に(1)、(3)、(4)を盛り付け、230度に予熱をかけておいたオーブンで焼き色がつくまで焼く(目安は15分)。
ポイント
- 好みのハーブはオレガノ、バジル、ディル、タイムなどでもOK。
- スライスしたトマトはキッチンペーパーである程度水分を吸い取らせてから使うとなお良い(→べちゃ付き防止)。