2022年05月11日(水)
ダブル豚肉のソテー あさりのソース
- 6個分
材料
豚ももひとくちカツ用 | 6枚 |
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豚バラスライス | 3枚 |
塩ゆでしたアスパラガス | 2本 |
パセリみじん切り | 少々 |
塩 | 少々 |
オリーブオイル | 少々 |
[あさりのソース]
あさりの水煮缶 | 1個 |
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白ワイン | 50cc |
にんにくみじん切り | 1片分 |
鷹の爪小口切り | 少々 |
塩、こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 豚バラは長さを半分に切り、もも肉に巻き付ける。塩をふる。
- ( 2 ) フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の両面を焼き、中火にして3~4分、中まで火を通す。
- ( 3 ) 豚肉を取り出し、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出たら白ワイン、あさりの水煮を汁ごと入れて温め、塩こしょうで味を調える。
- ( 4 ) 皿に(3)、アスパラん盛り、パセリをふる。