2022年05月05日(木)
ザクザクごろごろ春キャベツのメンチカツ
- 6個分
豚小間切れ肉 | 300g |
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キャベツ | 300g |
玉ねぎ | 150g |
片栗粉 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1 |
こしょう | 少々 |
豚薄切り肉(できればしゃぶしゃぶ用) | 18枚(目安) |
薄力粉 | 60g |
水 | 90㏄(目安) |
パン粉 | 適量 |
サラダ油(揚げ油) | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 豚小間切れ肉とキャベツは7~8mm程度に粗く刻み、玉ねぎは粗みじんにする。
- ( 2 ) キャベツと玉ねぎを800Wの電子レンジで5分ほど加熱し、粗熱を取る。
- ( 3 ) ボウルに(2)、豚小間切れ肉、片栗粉、塩、こしょうを入れ混ぜ、6等分にして丸める。
- ( 4 ) ボウルに薄力粉と水を合わせ混ぜてバッター液を作る。(3)を小判型に成形しバッター液にくぐらせてパン粉をつける。
- ( 5 ) (4)を160~170度の油で火が通るまで揚げる(目安は8分)。