2022年03月10日(木)
「豚スペアリブのみかんソース」と「ブロッコリーとしらす干しのサラダ」
- 2人分/2人分
豚スペアリブのみかんソース
材料
豚スペアリブ | 6本 |
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水 | 80cc |
みかん | 1個 |
スナップえんどう(ゆでる) | 6本 |
バター | 1片 |
オリーブオイル | 少々 |
[みかんソース]
みかん果汁 | 2個分 |
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オイスターソース | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ1 |
はちみつ | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) スペアリブに切り込みを入れる。
- ( 2 ) 袋にみかんソースの材料を入れ、(1)を入れて揉み込み、15分以上おく。
- ( 3 ) みかんは小分けにし、薄皮をとっておく。
- ( 4 ) フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、(3)をさっとソテーし、塩を振る。皿に盛る。
- ( 5 ) 続いてスペアリブを並べ、焼き色をつける。漬けていたみかんソース、水80ccを入れ、蓋をして10分ほど蒸し焼きする。
ブロッコリーとしらす干しのサラダ
材料
ブロッコリー | 1/2株 |
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しらす干し | 大さじ2 |
[ドレッシング]
めんつゆ | 大さじ2 |
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酢 | 大さじ2 |
玉ねぎすりおろし | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ドレッシングの材料を混ぜる。
- ( 2 ) ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでし、水にとる。
- ( 3 ) (2)、しらす干し、ドレッシングを混ぜ合わせる。